2014年 03月 24日
アンチョビのおかずサラダ |
じゃがいもは皮ごと切ってから水に浸けて灰汁抜きをして素揚げ
蓮根も同様に素揚げしておきました
小鍋にアンチョビ缶をオイルごと入れて
スプーンの背でアンチョビをつぶして白ワイン・牛乳を入れてソース作り
冷めてからマヨネーズ・柚子胡椒と混ぜて出来上がり
右は今回のサラダ用・・・左は半分残ったのでパスタ用にとっておきました
食べごたえのあるおかずサラダでした~
by may58514
| 2014-03-24 21:40
| 料理
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