簡単ローストビーフ |
昔、はなまるマーケットで紹介していた小川菜摘さんお勧めの
「焼かないローストビーフ」に挑戦しました
【材料】
牛もも肉(かたまり) 300g~350g
塩 小1/2
粗挽き黒コショウ 小1/2
【A】
タマネギ(すりおろし) 1/2個
ニンニク(すりおろし) 1片
しょう油 大3
マーマレード 大3
オリーブ油 小2
ローリエ 1枚
【作り方】
1.牛肉に塩コショウを振り、手でまんべんなくすり込み、10分ほど置く。
2.耐熱性の保存用袋に1.の牛肉とAの材料を入れ、空気を抜いて袋をとじ、
冷蔵庫で一晩漬け込む。
3.鍋に水を入れ沸騰したら、火を止め、常温に戻した2.を袋ごと入れ、
フタをして50分保温。
※ 冬なら、3時間ぐらい室内に置いておくと、常温になります。
※土鍋や鋳物など保温性の高い鍋をご使用下さい。ない場合はバスタオルで鍋を包み保温することも可能。
今回、保温性の高いルク鍋(オーバル)を活用しました。
このお鍋は友人から新築祝いに頂いた記念すべき私のルク鍋第1号なんです
限定品でこの色をお店で見たことがないのでカラー名がわかりません。
チェスナッツじゃないのは確か(もっとダークな色合いでネットで調べてもわかりません)
チョコレートだったような・・・・?ご存知の方教えて下さい・・(・Θ・;)
4.鍋から取り出し耐熱袋の状態のまま40分ぐらいかけて冷まし肉汁を落ち着かせる。
薄めにカットしたら完成。
漬け込んでいたたれも立派なソースになるのでとっても簡単
ドレッシングとしてもおいしいんですよ~
ローストビーフに付け添え野菜は
今回レタスと人参と貝割れ大根を用意
出汁巻卵も・・・1本に卵3個使用
(卵1個につき30cc入れてます)
じゃがいもといんげんの温サラダ
茹でたじゃがいもが温かいうちに塩・胡椒に昆布茶の粉末をまぶして味付けしてます
もやしのナムル和え
もやしと人参をさっと湯がいて、胡瓜は塩もみして全部しっかり水切りをして
胡麻油と粗塩に隠し味に薄口醤油をまぶして黒胡麻を入れて完了
ロイコペのハーフレースのお皿・・・久々にテーブルに並べてみました
最近、1プレート盛りばかりの食卓・・・・
お皿をなるべく少なくしてます・・(・Θ・;)
洗いものがとっても楽でほぇ~って感動
ソースをたっぷりかけて頂きました
焼かないローストビーフ・・・本当に美味しかったです
今年のNO.1かな・って思うほど自分的には美味しかったなぁ~って思ったのですが・・・・
衝撃の記事(?!)に思わず初コメ!笑
しばらく前から、毎日のように足しげくこちらへ通っています!
私は今、新築を計画中で、ナチュラル生活さんのブログを見ては・・・、新しいお家は絶対ピカピカに保つぞ~!と奮起中。
お料理も毎日頑張って~と、妄想が絶えません。
いろんなお掃除マニアさんのブログを拝見しましたが、ナチュラル生活さんのお写真は、どこのお家の中よりも、隅々までピカピカに磨き上げられているように映っています。本当に。
私もそうやって、新しい我が家を大事にしていきたいと切に思っていて・・・。
お料理の写真も、大変参考になっていて・・毎回楽しみです。
ちょっとした工夫など、勉強させてもらっています。
ご主人、恥ずかしがり屋さんですか?
何も言わないなんて、気づいてないわけない!
肉眼で見ていない私が、素敵!立派!って思うんですもの。
たま~の、お掃除の記事もとっても楽しみにしています。
どうか、これからも素敵な記事を読ませてください~。
読み逃げばかりですみません、失礼しました♪
初めまして、初コメありがとうございました。
今回シュールな記事でしたよね~ハハハ。
365日ハレの日ばかりじゃないんですよね~とほほ。
主人に対して感謝することも多々あるのですが
私が1番褒めて欲しい所に・・・ガーンって感じです
もちろん私にも至らない所たくさんあります
それに可愛くない嫁なんですよ・・・
kurumiさん今建築中なんですね~
夢広がりますよね~
私も宝くじ当たったらもう1度家建ててみたいです~
新しいおうちでお料理やお掃除・・・ガーデニング
うんと楽しんでください。
お掃除ネタお好きですか?
私も掃除が1番好きなのでまたUPしていきますね~♪
今回の何気ないサラダも、とっても美味しそう。なかなかできるもんじゃありません!簡単な作り方を載せていただいたのも嬉しくてコメントしてしまいました。
今回のシュールなコメントもかわいらしくてグーです^^。ご主人は当たり前になってしまってありがたみがわからないのか?食に情熱がないお方なのでしょうかね。でもきっと愛情は伝わって感謝されていると思いますよ。
これからも楽しみにしています。
お花の活け方もすてきですね。
いつもながら、丁寧に作られたお料理、ローストビーフもとても美味しそうです。
食器もウットリしながら、見ています。
それから、ご主人の反応 「そうそう、あるある」と突っ込みながら読ませていただきました。
家族揃っての食事は週末くらいで、一人で食べることが多い我家です。最近は年月を重ねたのもあるのですが、「美味しい?」と私が聞くこともあります。元々、無口なので反応は薄い(笑)です。
お掃除お好きとは羨ましいですし、尊敬します。
はじめまして~シュールなブログへようこそ(笑)
そうですよね~当たり前になってます、私も・・(・Θ・;)
私も主人に対して感謝すべき所を口に出して言っていません
このブログを主人が見たらきっとゲェーって私と同じ気持ちでしょう
もっと吐露したいことありますが・・・お互い様ですよね・・・ほほほ。
ご自宅、築3年って・・・新築じゃないですかー!
色々家のモノが欲しくなったり気になりますよね・・・
私ももう一度家を・・タ・テ・タ・イ・・・
きっと主人から跳び蹴りくらうでしょうが・・・。
私も器は随分と散財させて貰いました⇐ここ主人に・・・
感謝せねばなりませんよね(笑)
まだまだ欲しい器がたくさんあるのですが最近セーブしてるんです
でも~九谷焼が気になる~ψ(`∇´)ψ
この前お店で欲しかった九谷焼を手に取って・・悶絶で
友人からは「大人買いしなよ~!」って言われましたが
今の私には・・・眩しすぎる金額なので諦めました
1皿じゃ物足りないとですよ~┐(´-`)┌ オラ・・・働かねば・・・。
こんにちは~
関西・・・まだ梅雨明けしていませんが
もうこの暑さにヘロヘロです┐(´-`)┌
鳴門の渦潮にダイブしたいくらいです~明石のタコまみれかも。
momopipiさんのご主人も無口ですか・・。
うちと同じですよね。。。
うちはTV釘づけで箸が全然進まないので
「早く食べてよ~TV消すよ~」って小学生の息子ばりです。
こんな息子産んだ覚えはないのですが・・・(笑)
私も平日は1人夕飯です
お互いおひとりさまということでmomopipiさん宅へ
ローストビーフおすそ分け行っていいですかね~(笑)
喜んでくれる人に召し上がって頂きたい!
オージービーフもそれがいいと・・・涙流して訴えております~
お食事ご一緒したいですネ~~
一品一品丁寧に作られていらっしゃるのが画面から伝わってきて、全部食べたいと思ってしまいます。
はい。夫は私の話は右の耳から左の耳… 筒抜けで何も覚えていないようです。
遅くなりましたが、くぎ煮のお話、懐かしい!!
こちらではイカナゴといわず小女子コウナゴ(種類も違うのかしら)と言いますが、生では手に入らなくて、ちりめん山椒のような物は作っています。
父が亡くなり母がこちらにいるので、関西の空気はなかなか吸えません。
それから、私、ナチュラルさまより、ずっと年上でお母様と年齢が近い気がしますよ。
5、6月旅行が続き、疲れが出たのか風邪をこじらせ、痰の絡む咳がようやく治まってきました。
もうすぐ梅雨明けして、もっと暑くなりそうですから、ナチュラルさまお体ご自愛くださいネ。
おはようございます~
3連休満喫してますか?^^
くぎ煮は兵庫独特の季節ものですよね~
私は大阪から嫁いでちょうど3月だったので
近所から漂ってくるあの甘ーい香りに衝撃でした
大阪ではいくらなんでもお好み焼きやたこ焼きの匂いは
そう頻繁には漂ってきませんからね~(笑)
お母様もそちらにお呼びなんですね
うちも去年に実家の母を呼び寄せたのですっかり実家の大阪が
遠くなり唯一弟が大阪にいるので今は甥っ子に会うために
通うくらいしか行かなくなりました
やっぱり何年経っても自分が生まれ育った街が恋しいです♡♥♡
momopipiさん母親と同じ世代ですか?
うちの母は子の23年ですよ~(笑)
ちなみに私は44年の酉で年中バタバタしてます(汗)
追伸~
今日は母方の親戚が岡山に集合するのですが
私は今回パスなので代わりにお昼のお弁当を主人に持たせて
義母と義弟の分も今から作るんです。
昨夜はガーデニングしすぎで疲れ果ててしまい仕込みのみで
速攻寝てしまいました・・・
今から急いで3人分作ります
料理は好きだけどお弁当に詰めるあの作業が苦手です┐(´-`)┌
もうタッパーに入れるだけしかできませんけど・・・
皆、岡山の叔父宅で泊りなので今夜は1人・・・パラダイス☆です^^
今日こそは寝込むわけにはいかないのですっかり遠足気分です。
どうもコメントありがとうございます。
集合が10時だったのですがちょっとモタモタして
義母が迎えに来ておにぎり手伝ってもらって・・とバタバタでした。
主人はとどめの1言で・・・
「ありがた迷惑やわ~!」ですって。
普通「ありがとうなっ!」って嘘でも言いません?!
もう義母いましたが私も爆発ですよー。
義母に「これがあなたの息子さんですよ!」って言ってやりたかったです。
それから・・・もう何だか空しくなってその日1日台無しでした。
夕方までキッチンも散らかったまま、ふて寝してました。
義母とはとても付き合いやすくって笑いが絶えないのですが
ホント、残念です┐(´-`)┌
あー、何だか愚痴ぽくってスミマセン
これを最後にしますのでスルーしてくださいね・・(・Θ・;)
じぇじぇじぇ、同じ干支ですね~お姉さま~
まっ、お嬢さんも?(笑)
私達「酉トリオ」結成ですね、おほほ。