++器と料理のテーブル手帖++

黒の器と白の器

今年初めて近所の器屋さんへ
３皿我が家の食器棚へようこそ・・・



数年前からずっと欲しかった黒の器2つ
半額ＳＡＬＥだったのでもう売り切れているかと思ってたら
まだ残っていたので即座に選びました






一回り小さい器・・・帰る間際に気になって散々悩んで結局頂きました
意外と普段使いに重宝する器かと思って


マスターはヘルニアで８か月ほど閉店していた様子で
本当はもう閉店しようと思っていたけど
今回の久々のＯＰＥＮで何度もお客さんから辞めないで！
スローペースでもいいのでお店続けてねって・・もちろん私もお願いしました

マスターの人柄や器の趣味、お店の雰囲気が私にとって心地良く
元気を頂けるお店・・・



去年購入していた白の器・・・
やっと包み紙から日の目を見ることができました
これもマスターのお店で購入したものです
大事に愛用しよう！




～つぶやき～
関西は朝からずっと雨です
昨日は買い物の帰りにパンジーやビオラを１０苗程購入して
リビング前の花壇に植えました
お正月の頃には横這いに広がっていますように・・・

仕事を始めてからなかなかガーデニングまで手が回りませんが
ふと宿根草が咲いているのを見つけるとやっぱり嬉しいものです
奥の花壇には今年も満開のサルビアが長い期間咲き続けてくれ
昨日根元まで切りそろえました
来年もまた咲いてくれることを楽しみにして・・・


今日は久々にお昼からＰＣしたりＴＶみたりのんびりしています
ずっと週末お菓子作りに没頭していたので
今日は何もしないで身体を休める１日と決めていました・・・
あぁ～夕方迄のつかの間のシアワセです

りんご煮を作ってマフィン

りんごのマフィン作りました
去年作って美味しかったのが忘れられなくて・・・


金曜日会社の帰りにりんご１０個買い込んでスタンバイ・・・
駐輪所まで・・・重かった～



金曜日、夕飯を済ませて
無心でりんご１０個剝いて黒糖・きび砂糖・グラニュー糖・上白糖に
レモン２個絞ってこのまま一晩寝かせました




土曜日は家事をしながらコトコト煮込んで
リンゴの皮はお茶パックに入れて一緒に煮込みました



黒糖を入れたせいですっかり飴色になってしまって・・・
りんご色が勿体ないことしてしまいました（反省）




大きめのバットに広げて粗熱を取って・・・リンゴの煮汁も捨てないで利用




真ん中にりんご煮をたっぷり入れてスタンバイ
この日は生地にカシューナッツとクルミをたっぷり入れ込んでいました
170度で２５分焼成すれば出来上がり～



粗熱が取れて早速いただきました



休日のおやつ時間でした～

ココアシフォン

久々にココアを使ってシフォン作り


底には米粉パフでお化粧して出来上がり


パウンドケーキも焼き上げて
今回はアールグレイではなく・・・
苦みの少ないＴｅａＢｒｅａｋを使って正解( ｀ー´)ノ




この日の晩ごはんの様子


冷凍庫に残っていたＳＡＬＥ品のミスジステーキ
うーん、美味しかった！
付け合わせはレタスとバター＆醤油で炒めた玉葱のみで質素な盛り付けですが


茹でたてのブロッコリーと茹で卵にハムを使ってサラダ



赤エビはさっとグリルしてカボスをたっぷりふって頂きました



あさりの炊き込みご飯に具を大きめにカットした味噌汁（青ネギがなくて・・・）
家にあるもので、たくさんの品数で食卓が囲めたことに感謝
残さず全部いただきました！

ハロウィン雑記

綺麗な西洋かぼちゃを頂いたのでハロウィンも手伝ってお菓子作り
まずはカボチャをさいころ状にカットして
蒸籠で蒸す気力はなかったのでレンジで温めて
牛乳と砂糖を入れてフープロでミキシング
小鍋に移し水分を飛ばして出来上がり　とってもきれいな色に感動
粗熱を取って器に移して・・・うーん感動( ;∀;)

この時点でやる気がメキメキ沸いてきました


サツマイモも頂いていたのでレモン煮
残念ながらレモンがなかったのでカボスで代用・・・


まずは紫芋のパウダーを入れた生地でパウンドケーキ作り
トッピングにサツマイモのカボス煮をトッピングして
170℃で50分焼成して出来上がり


2種類目はカボチャのマフィンを焼きました
トッピングにアーモンドスライスとココナッツを・・・



3種類目はカボチャのシフォン　トッピングにあられ糖・・・
カットすると中の生地の焼き色はとても綺麗でかぼちゃピューレが気に入りました

先日遊びに来てくれた友人がたくさんケーキを買ってくれたので
半分程、お返しできました
友人も喜んでくれたので良かったです。
実家の母もかぼちゃのシフォンが美味しいと褒めてくれました・・・




この日は日曜日・・・
心地よい疲れでさすがに晩ごはんを作る気力はなかったので
1プレートで済ませました
豚バラ肉に下味をつけて赤米と目玉焼き　混ぜながら頂きました
カバオライス　ジャパニーズ風に・・・ハハハ